三度の飯より芋が好き。
今回は朝ごはんに余った焼き芋で塩麹バターもどきを作りました！
今回使った材料はこちら
焼き芋:1本半
お水様子みながら(芋の硬さが取れるくらい)
塩麹:100ｇ
発酵調理器(わたしはホットクック)で60℃8時間放置。
時間がきたらフードプロセッサーで攪拌して甘さが欲しければ塩足してさらにバターっぽくしたければココナッツオイル追加して。
わたしは油取りたくないけど旨み成分欲しいから塩を少々追加☺️
出来上がりがこちら。「久世福商店近くになくても自宅でできるお芋バター風」って言ってもいいくらい上手い！！砂糖入れてないのに甘い😍😍
米粉食パン仕込んだので明日の朝これ塗りた来る予定😍😍😍🍠
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使ってるお塩はこちら👆🏻
天日海塩なので精製された塩よりミネラルが多いのが特徴なので激推しアイテムです☺️
普通の塩より少し甘いのよ~~~🍓
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